ISLAK KURABİYE

Kurabiyesi için:

• 3 yemek kaşığı kakao (25-30 gr kadar)
• 125 gr. tereyağı ( Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tane yumurta
• 2.5 su bardağı un
• 1 çay bardağı şeker ( yarısı toz şeker yarısı pudra şekeri olacak şekilde)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Islak Kurabiye Şerbeti için

• 2 çay bardağından biraz fazla toz şeker
• 3 çay bardağı su
• Limon suyu (birkaç damla yeterli
•  Islak Kurabiyenin Yapılışı

• Kurabiyeleri Islatmak için, Sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batıracağız. O yüzden önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakmak gerekiyor.
• Şerbet için su ve şekeri ocağa koyup karıştırın. Kaynamaya başlayınca, orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatın. Birkaç damla limon suyunu sıkıp, soğumaya bırakın.  Mümkünse buzdolabında bir saat bekletin.
• Kurabiye malzemelerini un hariç bir kapta karıştırın. Tereyağı ve yumurtanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• Karışıma unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Kıvamı yumuşak ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun.
• Ceviz boyutunda yuvarlayarak kurabiyeleri tepsiye dizin.
• Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika civarı pişirin. Piştiklerinde üzerlerinin çatladığını göreceksiniz.
• Kakaolu kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbete batırın.
• Şerbeti uzun süre bekletmenize gerek yok. Şerbete daldırın, heryerinin şerbet aldığına emin olup hızlıca çıkarın. İlk denediklerinizin şerbeti nasıl çektiğini kontrol edin. Duruma göre daldırma süresini ayarlamanızı tavsiye ederim.
• Servis tabağınıza dizip üzerlerini isteğinize göre süsleyin.
• Ben hindistan cevizi fıstıkla süsledim.Afiyet olsun
• Tabağın üzerini kapatıp bir gece kadar dinlendirin. Kurabiyelerinizi içi yumuşacık ıslak kek gibi olacaktır.