KUŞKONMAZLI SOMON FIRIN

MALZEMELER

• 1 demet kuşkonmaz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı taze biberiye yaprağı doğranmış
• tuz
• taze karabiber zemin
• 4-6 tane ince somon füme dilimleri
• SOSU
• 1 yemek kaşığı portakal suyu
•  krema ve hardal
• SOSUN YAPILIŞI
• 1 yemek kaşığı portakal suyunu krema ve hardallakarıştırıp ağır ateşte sos hafif koyulaşmaya başlayana kadar pişirin ve ocağın altını kapatın.

KUŞKONMAZLI SOMON FÜME YAPILIŞI

 

Öncelikle kuşkonmazları suda 10-15 dakika haşlayın.Ayrı bir kasede zeytinyağ,değirmen karabiberi, karıştırıp sosa ilave edin.Bir fırın kabına folyo koyun ve kuşkonmazları bu folyonun üzerine füme balık parçasını yerleştirin, hazırladığınız sosu dökerek folyonun ağzını kapatın.Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.Afiyet olsun..

YAZ ÇORBASI

NOT: GAZPACCIO PİŞİRİLMEDEN HAZIRLANAN PRATİK VE LEZZETLİ YAZ ÇORBASIDIR

MALZEMELER ( 5 Kişilik )
DOMATES 300 gr
SALATALIK 210 gr
TAZE SOĞAN 100 gr
HAVUÇ 180 gr
SİVRİ BİBER 55 gr
MAYDANOZ 100 gr
SARIMSAK 5 gr
SU (açmak için ) 200 gr
ZEYTİNYAĞI 30 gr
KETÇAP 130 gr
LİMON SUYU 40 gr
ACI BİBER SOSU (TABASCO) 7gr
TUZ & KARABİBER

YAPILIŞI
1. TÜM SEBZELER YIKANIP AYIKLANIR, SALATALIKLAR SOYULUR GELİŞİ GÜZEL BÜYÜKÇE DOĞRANIR
2. DOMATESLERİN KABUKLARI SOYULUR, ÇEKİRDEKLİ KISIMLARI AYIKLANIR
3. TÜM SEBZELER MUTFAK ROBOTUNDA İNCECİK KIYILIR
4. BU KARIŞIMA 200 gr SU İLAVE EDİLİP AÇILIR
5. DİĞER TÜM MALZEMELER EKLENİR, KARIŞTIRILIR, TUZU VE BİBERİ EKLENİR KONTROL EDİLİR.
6. KOYU AMA AKIŞKAN KIVAMDA OLMALIDIR
7. 45 DAKİKA BUZ DOLABINDA BEKLETİLİR, SERVİS ETMEDEN EVVEL TEKRAR KARIŞTIRILIR
8. MASADA ÇORBA KASESİNDE 1 ADET BUZ KÜPÜ İLE
9. ÖZEL TOPLANTILARDA KÜÇÜK BARDAKLARDA BAŞLANGIÇ OLARAK SERVİS EDİLİR.YANINDA EKMEK KROTONDA SERVİS EDEBİLİRSİNİZ.AFİYET OLSUN

 

HUMUS

Bugün de sizlere bir Ortadoğu mezesi olan; nohut ve tahine limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı eklenerek yapılan Humus'u anlatmak istiyorum.

Houmous veya Hummus olarak da yazılıp okunur. Hummus Arapça nohut anlamına gelmektedir. Daha çok Arap ülkelerinde ve yine Ortadoğu'da, İsrail'de sıkça tüketilmekle birlikte Türkiye, Ermenistan ve Yunanistan gibi ülkelerde de geleneksel bir yemek olarak yapılıp tüketilir. Ülkemizde ise Hatay yöresinde yapılmaktadır. Son yıllarda Avrupa ve Amerika'da oldukça popüler bir ürün olmuştur. Humus Ortadoğu'da pide, domates ve salatalıkla yenen bir kahvaltılık, ana yemek öncesi iştah açıcı bir atıştırma veya kendi başına bir öğün iken Avrupa ve Amerika'da cipsle birlikte tüketilen bir dip sos haline gelmiştir.
 Buyrun tarifi ...


Humus için gerekli malzemeler:

1,5 bardak nohut
Yarım bardak tahin
Yarım bardak zeytinyağı
2 çay kaşığı kırmızı biber
4- 5 diş sarımsak
1 limonun suyu
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
İsteğe bağlı olarak üzerini süslemek için zeytinyağında bekletilmiş  domates kurusu
Humus nasıl yapılır, Humus yapılışı:
Önce nohutları bir gece önceden ılık ve tuzlu su ile ıslatın.
Ertesi gün nohutları haşlayıp isterseniz kabuklarını ayırın.
Haşlanıp iyice yumuşamış nohutları püre haline getirin.
Sonra bu karışıma tahin, dövülmüş sarımsak, istenirse kırmızı biber ve tuz ekleyin, karıştırın.
Zeytinyağını ve limon suyunu azar azar ilave edin ve bu esnada karıştırmaya devam edin.
Sonra servis tabağına alıp dilerseniz üzerini süsleyin dilerseniz süslemeyin.
Nasılsa çabucak yenip bitecek.
Afiyet olsun....

KARA DUTLU DONDURMALI TURTA

 

KARA  DUTUN  FAYDALARI

Dutun sağlık açısından tahmin edebileceğinizden daha fazla yararı var. Bakalım yararları nelermiş?
- Kendinizi sürekli bitkin ve yorgun hissediyorsanız, karadut size enerji verir. Bahar yorgunluğu, gündelik yorgunluk yaşıyorsanız, karadutu rahatlıkla tüketebilirsiniz.
- Tam bir antioksidan deposu olan karadut, bağışıklık sisteminizi güçlendirir.
- Yaşlanma etkilerini geciktirerek, cildinizi genç tutar. Ciltte kırışmalara karşı etkili bir önleyicidir.
- Kabızlık için etkili çözümlerden biridir. Bağırsaklarınızı çalıştırır. Ayrıca bağırsak kurtlarından kurtulmak için etkilidir.
- Anjin, diş eti iltihabı, aft için şurubunu kullanabilirsiniz.
- Şeker hastalığına karşı yapraklan kullanılır. Bunun için yapraklar kaynatılır ve kaynamış sudan günde 2-3 bardak içilir.
- İçeriğindeki floridler sayesinde kalbi koruyor kalp sağlığına destek veriyor.

Karamelize Ananaslı Ters Turta MALZEMELER 3 su bardağı un 100 gr oda sıcaklığında tereyağı 2 çay bardağı şeker 4 yumurta 1 paket  Şekerli Vanilin 1 paket Kabartma Tozu 1/2 çay kaşığı tuz 1 su bardağı süt 2 çorba kaşığı yoğurt 1.5 çay bardağı esmer şeker 4 çorba kaşığı erimiş tereyağı 1 konserve kutu ananas ve suyu   HAZIRLANIŞI Tereyağı ve şekeri mikserle iyice çırptıktan sonra teker teker yumurtaları ekleyin. Başka bir kaba un,  Şekerli Vanilin, Kabartma Tozu ve tuzu eleyin. Unlu karışımı, süt ile yumurtalı karışıma ekleyin. En son 2 kaşık yoğurdu ekleyip iyice karıştırın. Büyük bir kek kalıbını iyice yağlayın, dibine esmer şekeri serpin. Şekerin üzerine erimiş tereyağını döküp, ananasları yan yana sıkıca dizip, üzerine kek hamurunu dökün. 180 derecede 40-45 dakika veya keke sokulan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkan keki 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edeceğiniz tabağa ters çevirin. Sıcakken dilimleyerek Karadutlu dondurma  ile servis edin.Afiyet olsun

 

YOĞURTLU BÖĞÜRTLENLİ DONDURMA

MALZEMELER

500 gr böğürtlen
10 yemek kaşığı pudra şekeri
300 gr tuzsuz kese yoğurdu
YAPILIŞI
Bütün malzemeyi rondoda karıştırıp dondurma kalıbına koyup -18 derecede donmaya bırakın.Dondurmamız hazır,dondurma kaşığıyla düzgün bir şekilde kaselere boşaltıp üzerine böğürtlenlerle süsleyin.Afiyet olsun

KALP SALATA

MALZEME LİSTESİ:5 büyük haşlanmış patates
1 kase kornişon turşu
1 kg yoğurt(suyu süzülmüş)sarımsaklanmış
1 kavanoz garnitür
1 su bardağı casmin pirinç(haşlanmış)
1 büyük haşlanmış,rendelenmiş pancar
1 tutam maydanoz,dere otu
2-3 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI:

Haşlanmış patatesleri soyuyoruz ve eziyoruz.Üzerine sarımsaklı yoğurduda karıştırıyoruz. patatesin üzerine ilave ediyoruz. Kornişon turşuyu doğrayıp garnitürüde ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberinide  döküyoruz.Zeytinyağını döküp  kalpli kalıbı servis tabağına koyuyoruz. Zemini yağlıyoruz. Kalıbın içine patatesli harcı koyup üzerine bastırıyoruz.Onun üzerine yoğurtlanmış pirinci karıştırıp yayıyoruz.Tekrar üzerine garnitürlü,patatesli harcı yayıp, üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp rendelenmiş suyu sıkılmış pancarıda serpip üstünü de ince kıyılmış maydanoz,dere otu serperek gül şekilli domateslerle bitiriyoruz. Servise hazır afiyet olsun

ŞİRİN PENGUENLER

 

 

 MALZEMELER
zeytin,havuç,peynir,kürdan
YAPILIŞI
Şekilde görüldüğü gibi arkadaşlar.

 

 

ÇORBA TARİFLERİ İLE İLGİLİ PÜF NOKTALARI

Çorba Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları

1. Çorbanızı kısık ateşte pişirerek lezzetini artırabilirsiniz. Pişirme esnasında çorbanıza ekleyeceğiniz su mutlaka sıcak olsun.
2. Çorbalarınızda tuzu fazla kaçırırsanız bir patatesin kabuklarını soyun ve dörde bölerek çorbanın içine atın. Patatesler yumuşadığında çorbanızdaki fazla tuzu çekmiş olacaktır.
3. Çorbalarınıza lezzet katmak için et veya tavuk suyu tabletleri kullanırsanız bu tabletler yüksek oranda tuz içerdiği için tuzu daha az miktarda koyun.
4. Çorbalarınızda et veya tavuk suyu tabletleri kullanırsanız çorbanıza yağ eklerken, bu tabletlerde bulunan yağ miktarını da göz önünde bulundurarak ekleyin.
5. Haşladığınız sebzelerin suyunu dökmeyin. Bu suyu çorbalarınızda kullanarak hem lezzetli hem de vitamin dolu çorbalar yapabilirsiniz.
6. Daha lezzetli çorbalar için üzerine yağda kızarmış kırmızıbiber, maydanoz ve nane ekleyebilirsiniz.
7. Kalmış bayat ekmeklerinizi, fırında kızartıp kıtır ekmek haline getirip bir kavanozda saklayın. Çorba yaptığınız zaman bu ekmekleri çorbanın üzerine serperek farklı bir lezzet yaratabilirsiniz.
8. Yoğurtlu çorba yaparken yoğurdu çorba kaynadıktan sonra yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin. Böylece yoğurdun kesilmemesini engellemiş olursunuz. Ayrıca tuzunu da ateşten almadan hemen önce ekleyin.
9. Beklediği için katılaşan çorbalarınızı seyreltmek için içine bir miktar su ekleyip karıştırın. Böylece çorbanız ilk pişirdiğinizdeki kıvamına gelecektir.

TARÇINLI MUFFİNLER

 

Malzemeler (12 adet için):

2 yumurta

1/2 su bardağı toz şeker (isterseniz esmer şeker kullanın)

1/2 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı un (ben kahverengi un kullandım)

1/2 su bardağı yulaf

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı toz zencefil

1/2 su bardağı rendelenmiş havuç

1/4 su bardağı kuru üzüm

1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

1 çay kaşığı tuz
1 paket hazır pasta kreması

-

1) Yumurta ve şekeri mikserle 3-4 dakika çırpın. Sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.

2) Rendelenmiş havuç, kuru üzüm, ceviz, tarçın, zencefil ve tuzu ilave edip karıştırın.

3) Un ve kabartma tozunu bir kaba eleyip yulafı ekleyin. Yumurtalı karışımla kuru karışımı tahta kaşıkla yavaş yavaş birbirine yedirin.

4) Muffin kalıplarını  yağlayın tepsiye yerleştirin.

5) Kek karışımını muffin kalıplarının içine paylaştırın. Kalıpları tamamen doldurmayın, çünkü pişerken biraz kabarıyorlar.

6) Önceden 170 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar 25 dakika kadar pişirin. Muffinleri fırından çıkarıp, 5 dakika kadar kalıpların içinde bekletin, daha sonra dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın.İsterseniz kağıdıylada servis edebilirsiniz.Üzerine kremayı üzerindeki tarife göre hazırlayın,muffinlerin üzerine tırtıklı uçla hazırladığınız krema sıkacağınla şekiller sıkın.Üzerine toz tarçın serpin.Afiyet olsun

 

 

VİTRAY KURABİYE

 

 

Malzemeler:

*1 adet yumurta
*1 çay bardağı mısır nişastası
*2,5 su bardağı un
*150 gr margarin- tereyağı karışımı (oda sıcaklığında)
*1 su bardağı pudra şekeri
*1 çay kaşığı karbonat
*1 tatlı kaşığı zencefil
*1 çay kaşığı tarçın
*yağlı kağıt- renkli cam şekerler

 

YAPILIŞI

Bütün malzemeler hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur.Hamur 2 cm kalınlığında açılır.İstediğimiz kalıpla keselim ve daha küçük bir kalıpla ortasında pencereler açalım.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.Ortadaki boşluklara 3-4 tane kırılmış şeker yerleştirelim.Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.Afiyet olsun

KALP EKMEK FOCACCİA (İTALYAN EKMEĞİ)

MALZEMELER
500 gr un

7 gr toz maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı bal

1 su bardağı ılık süt

ÜZERİ İÇİN

zeytinyağı

kekik

karabiber

taze biberiye

kiraz domates

ARA KATI İÇİN

1 su bardağı rendelenmiş peynir

YAPILIŞI

Tüm malzemeyi karıştırın peynir hariç.Hamuru mayalanmaya bırakın.Hamur mayalandıktan sonra iki eşit parçaya ayırın. Fırın kabını kalp şekilli, zeytinyağla yağlayın ilk parçayı elinizle açarak kaba yerleştirin üzerine peynirleri serpin. Diğer hamuru yine elinizle açın peynirlerin üzerine yerleştirin. Domatesleri hamurun içinde ufak çukurlar açarak dizin. Kekik, karabiber ve biberiyeleri serpin üzerine zeytinyağ gezdirin. 150C 15 dk pişirin. Fırınınızı 180C ye getirip kızarana kadar pişirin. Pişen ekmeği biberiyeli zeytinyağına banarak yiyebilirsiniz. Afiyet olsun

EVDE LAHMACUN

 

Malzemeler ( 6 kişilik )

Hamuru için:

3 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı kuru maya

Su

İçi için:

Yarım kg kıyma

3 tane domates

2 tane sivribiber

3 tane soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

4/5 yemek kaşığı sıvı yağ

Kimyon, karabiber, toz biber, tuz, acı biber.

Yapılışı: Un, maya ve suyu bir kabta yoğurun. Kulak memesinden biraz daha yumuşak hale gelen hamuru 30 dakika dinlendirin. Rendelenmiş domates ve soğanı, küçük doğranmış sivri biberler ve diğer malzemelerle karıştırın. Mayalanan hamurdan küçük bezeler koparıp merdaneyle açın. Üzerine domates sosu döküp her yerine gezdirin. (Eğer domates sosu yoksa 3 kaşık salçanın içine biraz ılık su koyup sos yapabilirsiniz.) Üzerine harcı sürüp, un serpilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecedeki fırında pişirin. Lahmacunun yanına soğan salatası yapıp servise sıcak sunun.

İÇLİ KÖFTE

Malzemeler

• içi için:
• 250 gram kıyma
• 4 adet ince kıyılmış soğan
• 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz içi
• 1 yemek kaşığı tereyağı (dilerseniz margarin kullanabilirsiniz. asla sıvıyağ kullanmayın.)
• bir tatlı kaşığı biber salçası
• karabiber, tuz
• dışı için:
• 1 bardak kahverengi ince bulgur
• yarım bardak un
• iki kez çekilmiş 200 gram kıyma
• yarım su bardağı irmik (akşamdan bir bardak sıcak suyla ıslatılmış)
• biber salçası, kimyon, tuz
• sosu için:
• 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
• maydanoz, 5-6 diş sarımsak, zeytinyağı, pulbiber, tuz

Hazırlanışı

 

• İçi için, kıymayı bir tavaya alın ve topak topak olmaması için iyice dağıtarak kavurun.
• Biraz tuz, karabiber, çok az salça ve tereyağını ilave edin.
• Kıyma bir miktar suyunu saldıktan sonra soğanı ekleyin.
• Eğer soğan çok suluysa suyunu sıkın.
• Kıymayı çok iyi kavurun.
• Eğer kıyma suyunu çekmezse içliköfte de açılmalar meydana gelir, o yüzden suyunu iyice çektirmelisiniz. Kıymaya 1 tatlı kaşığı şeker de katarsanız daha güzel bir lezzet elde edersiniz.
• En son iri kıyılmış cevizleri ilave edin.
• Kıymayı soğumaya bırakın.
• Sıcak kıyma köftenin açılmasına sebep olabilir.
• Dış hamuru için, kıyma, irmik, biber salçası, kimyon, tuzu mutfak robotuna alıp karıştırın. Bulguru ilave edip yoğurmaya devam edin. Bir iki kaşık un ekleyerek yoğurma işlemini tamamlayın.
• Hamuru bir kaba alın. Haşlamak için suya bir miktar tuz ilave edip kaynamaya bırakın. Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın, işaret parmağı ve orta parmağınızla ortasına bastıra bastıra çevire çevire açın. Zaman zaman elinizi soğuk suya batırabilirsiniz.
• Gereken inceliği elde ettikten sonra iki tatlı kaşığı kıymayı içine doldurun. Yavaşça elinizde çevire çevire kapatın. Kıyma dışarı çıkmamalı. Birleşme kısmını iyice kapatın ki haşlarken su almasın. Elinizi ıslatarak yavaşça şekil verin. Kaynayan suya yavaşça bırakın. 10 dakika haşlanması yeterli olacaktır.
• Pişmiş köfteler suyun yüzüne çıkar.
• Sosu için, sarımsak, maydanoz ve nar ekşisini mutfak robotuna alıp iyice karıştırın. Sosa biraz da zeytinyağı ilave ederek karıştırmaya devam edin.
• Bir kaba alıp, tuz ilave edin. Arzu ederseniz pulbiber katabilirsiniz. Haşlanmış içliköfteleri servis tabağına alın. Üzerine sosu gezdirip servis edin.Afiyet olsun

 

 

 

VİŞNELİ ÇİZ KEK

 

 

Malzemeler

2 paket yulaflı bisküvi

1 kutu labne peynir

1 su bardağı toz şeker

Yarım paket margarin

1 su bardağı süzme yoğurt

3 yumurta

1 paket vanilya

Üzeri için:

1 su bardağı vişne suyu

1 çorba kaşığı toz şeker

2 çorba kaşığı mısır nişastası

1 paket tart jölesi

YAPILIŞI

 

Şimdi sizlere harika vişneli cheesecake  tarifini veriyorum.
Bisküverileri ufak parçalara ayırın kırın ve toz haline getirin. Margarini ekleyin ve biraz yoğurun. Kek kalıbınızı bir güzel yağlayın ve hazırladığınız bisküvileri yerleştirin.
Biraz donsun. Bir kapta vanilya, labne peyniri, yumurtaları ve yoğurdu koyun ve çırpın. Sonra soğuttuğunuz bisküvilerin üzerine yayın. 35 dakika civarında fırında pişirin. (180 Deredece)Biraz soğusun .Bu arada bir tencereye vişne suyunu koyun, içine nişastayı ve şekeri ilave edin. Karıştırarak pişirin. 1-2 taşım kaynatın.Pelte kıvamına gelince ocaktan alın ve soğuması için  Buzdolabına koyarak tekrar soğutun. Tart jölesini paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın . Son olarak jöleyi yaymadan önce süs için incecik kesilmiş portakal dilimini tam ortaya koyun,tart jöleyi kekin üzerine sürün. Buzdolabına koyun ve 5-6 saat bekletin. Süre sonunda servis yapabilirsinizAfiyet olsun

 

ÇÖREKOTLU RULOLAR

Malzemeler:

• 5 bardak un
• 1 paket maya
• 2 patates(haşlanmış)
• 150gr margarin(oda ısısında)
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• üzeri için susam,çörekotu

İç harcı:

• 2 patates(haşlanmış)
• birkaç dal maydanoz
• 2 doğranmış domates
• tuz,karabiber,pul biber

Hazırlanışı:

1. Hamur için gereken patatesi,patates ezeceğiyle iyice ezelim ve diğer malzemelerle hamur yoğuralım.Dinlenmeye bırakalım.
2. İç harcı için patatesi ezelim içine ince doğranmış maydanoz,domatesleri
3. tuz,karabiber ve pul biber ekleyip karıştıralım.
4. Hamuru 4'e bölelim ve dikdörtgen şeklinde açalım.İçine patatesli harçtan koyalım ve rulo yaparak saralım.İstediğimiz büyüklükte bıçakla keselim ve yağlanmış tepsiye dizelim.Üzerine yumurta sarısı sürüp,susam ve çörekotu serpelim.(180derecede yaklaşık 20 dakika)Afiyet olsun 

ELMALI GÜLLÜ TART

 

Güllü Elmalı Tart
Malzemeler
125g yumuşak tereyağı/ margarin
1 çay brd. pudra şekeri
1 paket vanilya
1,5 su brd. un

3 su brd. süt
1 su brd. tozşeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı tereyağı

5 adet orta boy elma

Yapılışı

• Tart hamuru için un, vanilya ve pudra şekerini karıştırın. Tereyağını dilimleyip ekleyin ve bir çatalla yağları ezerek karıştırın. En son ellerinizle hamuru birleştirip bir kaba alın. Üzerini streçleyip buzdolabında 15 dk soğutun.
• Bu sırada krema için küçük bir tencerede süt, tozşeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Limon kabuklarını ekleyip karıştırın. Ocağa alıp kaynayıp koyulaşana dek pişirin.
• Kremayı ocaktan indirip tereyağını ekleyin ve mikserle çırparak yağın eriyip karışmasını sağlayın. Arada bir mikseri çalıştırıp karıştırarak soğutun.
• Elmaları güzelce yıkayıp ikiye kesin. Çekirdekli kısmı çıkarıp, bütün parçaları ince ince dilimleyin.
• Kaynamakta olan suya atıp 2-3 dk pişirin elma dilimlerini ve soğuması için bir tepsiye dağıtın.
• Tart kalıbını margarinle yağlayın. Hamuru 4 eşit parçaya bölüp, ellerinizle bastırarak kalıplara yerleştirin.
• Hamurların üzerine soğumuş olan kremadan 2'şer yemek kaşığı dökerek paylaştırın.
• Elma dilimlerini birkaç tanesini bir araya getirip elinizde gül şekli vererek kremanın üzerine yerleştirin. Kremanın tüm yüzeyi elma dilimlerinden yapılmış güllerle kaplanana dek devam edin. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında hamur ve elmalar kızarıp pişene dek bekletin.
• Fırından çıkan tartlar soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek veya çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz.Elmaları pişirmeden yuvarlayamazsınız bu sebeple elmaların biraz yumuşayana dek pişmeleri gerekmektedir.
• Krema olarak hazır puding de kullanabilirsiniz.
• Kremayı kalıplara çok fazla doldurursanız ve elmaları kremaya çok batırırsanız fırında pişerken krema kaynayıp elmaların üzerine çıkacaktır.
• Daha fazla elma dilimi kullanarak daha gösterişli güller elde edebilirsiniz.Afiyet olsun

KIYMALI TACO

TACO    NASIL   YAPILIR?

Her ne kadar bir Meksika yemeği olsa da ülkemizin damak tadına çok uygun bir lezzettir. Taco ülkemizde pek çok insan tarafından Meksika Böreği olarak da bilinse de, aslında bu lezzete sert kabuklu bir sandviç veya dürüm demek de yanlış olmayacaktır. Oldukça farklı çeşidi bulunan Taco farklı Tortilla ekmeklerinin içine; et, tavuk, çeşitli sebzeler, soslu garnitürler ve peynir gibi malzemeler konularak tüketilir. Elle yenen bir ayak üstü lezzetli olan Taco için Meksika’nın en popüler fastfood çeşidi de denebilir. Kelime anlamı “yuvarlanmış, rulo haline getirilmiş kağıt” manasına gelen Taco, farklı tarifler arayanların tutkunu olabileceği bir lezzet olabilir. Tarifte çok fazla çeşidi bulunan Taco’nun kıymalı dolgu harçlı çeşidi açıklanmıştır ancak farklı lezzetler yaratılması mümkün olduğunda tarif damak tadına göre değiştirilebilir.
Malzemeler;
Tortilla için

• 1 su bardağı elenmiş un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı içme suyu
• 1 tutam tuz

Taco için

• 250 gram az yağlı dana kıyma (döş)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet sivribiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 diş sarımsak
• 4-5 çeri domates
• marul yaprakları
• 1 su bardağı ekşi krema
• 150 gram çedar peyniri/rendelenmiş kaşar
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, kekik

Hazırlanışı;
Taco yapımına, Tortilla ekmeğinin hamurunu hazırlayarak başlayın. Derince bir yoğurma kabının içine; “elenmiş” unu, kabartma tozunu, “oda sıcaklığındaki” tereyağı ve içme suyunu koyarak yoğurmaya başlayın. Hamur kıvam almaya başladıktan sonra tuzu da ekleyerek hamurun bilinen kıvama gelmesini sağlayın. Oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendirdiğiniz hamuru yufka şeklinde mümkün olduğunca ince şekilde açın (Hamuru inceltmek için yağlı kağıt arasında açmak pratik bir çözüm olacaktır). “Kaliteli” bir teflon tavada yağ kullanmadan orta harlı ateşte yufka şeklinde açtığınız ince Tortilla hamurunun her iki yüzünü de gözleme pişirir gibi pişirin. Tortilla ekmeğiniz, içine malzeme koyarak ikiye katlamaya hazırdır.
Taconun dolgu malzemesini hazırlamak üzere derince bir tava alın ve kısıt ateşli ocağa koyarak kızmasını sağlayın. Tava ısınırken soğan, biber ve sarımsağı mümkün olduğunca küçük yani fare dişi doğrayın. Çok az bir miktar sıvı yağ eklediğiniz tavanın içine attığınız malzemeyi harlı ateşte 1-2 dakika kadar kavurduktan sonra kıymayı da ekleyin. Etler pembeleştikten sonra biber salçasını da karışıma ekleyin ve az bir miktar içme suyu ekleyerek salçayı açın. Tüm baharatları da tavaya ekledikten sonra tüm malzemeyi harlı ateşte birkaç dakika pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra kıymalı dolgu harcını ılıması için 5-10 dakika bekletin. Öncedenmarul yapraklarından koyup üzerine  hazırladığınız Tortilla ekmeklerinin içini hazırladığınız kıymalı harçla doldurun ve rendelenmiş cheddar ya da tercihe göre kaşar peyniri de ekledikten sonra,çeri domatesleri ikiye bölüp onlarıda kattıktan sonra ekmeği ortadan ikiye katlayın.Üzerine en son ekşi kremadan 2 kaşık dökün.Afiyet olsun….

SEVİMLİ YUMURTALAR

Malzemeler

-kibrit şeklinde kesilmiş, kızartılmış patatesler
-3 yumurta
-  havuçtan kesilmiş 3 burun
-gözler için yeşil zeytin

Yapılışı
Servis tabağına kızarmış patatesleri koyup,üzerine katı haşlanmış yumurtaları yerleştirin.
Yumurtalara göz ve burun yapın.Afiyet olsun

 

ÇİLEKLİ MEYVE SUYU

Evde meyve suyu yapımına neden başlamalısınız? Çünkü evde yaptığınız meyve sularının besin değeri daha yüksektir, daha lezzetlidirler. Ayrıca içerisinde neler olacağı tamamen sizin kontrolünüzdedir, daha da önemlisi nelerin olmayacağını belirleme imkanınız vardır – hazır meyve sularındaki koruyucu ve şekerden uzak durabilirsiniz. Seçeceğiniz meyve suyu veya sebze ile harika tarifler elinizin altında.

MALZEMELER
2 Su bardağı dilimlenmiş çilek
500 gr çilek rondalanmış
2 Su bardağı toz şeker
7 Su bardağı su
1.5 - 2  Bardak  limon suyu
maden  sodası

YAPILIŞI
Çilekler ayıklanır yıkanır ve rondodan geçirilir, ayrı bir kapta 2 bardak ılık su ile toz şeker karıştırılır.
Büyük bir kapta püre çilek şekerli su, limon suyu,maden sodayıda  homojen bir karışım olana dek karıştırılır. Burada ki şeker ve limon suyu miktarı isteğe göre değiştirilebilir. Servis için bir bardağa buz üzerine doğranmış çilekler karışıma, eklenir. Afiyet olsun…

PARMESANLI KABAK

 

 

Kabak pratik yemekleriyle en sevdiğim sebzeler arasında geliyor. Fırında sadece zeytinyağıyla pişirsenizde lezzetli, hafif ve sağlıklı. Hele bir de buradaki gibi peynirle birleşince tadına doyulmuyor.
Et yemeklerinin yanında ya da hafif birşeyler yemek istediğinizde yapabileceğiniz pratik bir yemek.
Malzemeler
 4-5 adet orta boy kabak
 yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 tatlı kaşığı kekik
 (eğer mevsimiyse taze biberiye de ekleyebilirsiniz)
 tuz, karabiber
1 tane  incecik kıyılmış taze kırmızı biber

Yapılışı
 Kabakları yıkayın ve ortadan uzunlamasına ikiye bölün. Bir kase içinde parmesan peyniri, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Kabakları pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiya alarak peynirli karışımı eşit miktarda kabakların üzerine paylaştırın. 180 derecelik fırında alt kısımda kabaklar pişene kadar pişirin. Kabaklar pişince üst kısma alarak peynirler altın rengi olana kadar biraz kızartın. Sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

KREMALI RULO KEK

 

Kekin hamuru

2 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı elenmiş un

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı süt

Yarım su bardağı rendelenmiş havuç

Yarım su bardağı iri iri kıyılmış ceviz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı: Toz şekerle yumurtaları köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpın. Yağı, sütü, vanilyayı koyup karıştırın. Un ile kabartma tozunu da ekleyip mikserle kısa süre karıştırın. En son havuç rendesi, ceviz , tarçın ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kek hamurunu dökün. Önceden ısılmış 180 derece fırında pişirin.
Krema İçin:

• 1 yumurta
• 1 su bardağından az şeker
• 3 çorba kaşığı un
• Yarım litre süt
• Vanilya
• 65 gr. margarin

Kremanın Yapılışı: Yumurta, seker, un, limon kabuğu rendesi bakır bir kapta karıştırılır. Yavaş yavaş süt konur. Karıştırarak pişirilir. Koyulaşıp kaynayınca margarin ve vanilya katılır. Karıştırarak soğutulur.Pişen kekin ortasına krema sürülür.Rulo yapılır.Afiyet olsun

 

BAKLA ÇORBASI

Malzemeler

500 gr taze iç bakla

1 orta boy soğan (kabaca doğranmış)

3 çorba kaşığı tereyağı

1 çay bardağı süt

1 çorba kaşığı un

2 litre  et suyu

1 fiske taze çekilmiş karabiber

1 fiske kimyon

 

Yapılışı

· İç baklaların dışına keskin bir bıçakla çizikler atınız.

· Baklalarıkaynamakta olan suya atarak 5-6 dakika haşlayınız ve süzerek soğumalarınıbekleyiniz.

· Baklalar soğuduktan sonra dış kabuklarını soyarak atınız.

· İçine soğan, karabiber ve kimyonu ekleyerek yumuşayıp püre edilebilir kıvama gelene kadar et suyunda haşlayınız.

· Başka bir tencerede tereyağını eritiniz ve unu kahverengileşmesine izin vermeden kavurunuz.

· Et suyunda haşladığınız baklaları blenderden geçiriniz ve kavurduğunuz una yavaşyavaş, karıştırarak yedire yedire ekleyiniz.

· Kaynamaya başlayınca sütü ekleyiniz ve bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alınız.Afiyet olsun

SİNDİRİM SİSTEMİNİ DÜZENLEYEN YİYECEKLER

Sindirim sistemini düzenlemek , sindirim sistemini hangi bitkiler düzenler , sindirim sistemini düzenlemenin kolay yolları;
İyi bir sindirim, iyi bir sağlık demektir. Tamamlanmamış sindirim ve mideyi gereksiz fazla yiyeceklerle doldurmak vücutta toksik birikime neden olur ve tabii ki yağlanmaya.
Mutfağınızdaki baharatlar ve bitkiler sindirimi kolaylaştırmaya yarayabilirler.
Rezene
Rezenenin mide üzerinde oldukça yumuşatıcı bir etkisi vardır ve sindirime yardımcıdır.
Lif yönünden zengindir ve gaz gidericidir.
Midedeki asidi dengeler.
Bağırsaklardaki iltihapları azaltır ve besinlerin emilimine yardımcı olur.
Yemeklerden sonra birkaç rezeneyi çiğneyin.
Kaynayan suya tohumlarını atarak içebilirsiniz.
Zerdeçal
Bağırsaklar için antiseptik özelliği vardır.
Tozunu süte veya suya katarak tüketebilirsiniz.
Zencefil

Sindirimi kolaylaştırır ve gaz oluşumunu azaltır.
Suyunu içebilirsiniz.
Lime (yeşil limon) suyuna taze zencefili ekleyip yemeklerden 5 dakika önce bir çay kaşığı içebilirsiniz.
2 çay kaşığı zencefil suyuna, 1 çay kaşığı lime suyu, bir çimdik tuz ve karabiber ekleyip, günde 2-3 defa için.
Hint Aloesı
Yaprakları mide fonksiyonlarınızı güçlendirir, karaciğer için de faydalıdır.
Yapraklarındaki küspe lif yönünden zengindir bağırsak hareketlerini kolaylaştırır.
Alkalin özelliği vücudun asit seviyesini dengeler.
Aç karnına 30-40 ml aloe vera suyunu günlük olarak tüketin.
Boyotu
Hazımsızlık tedavisinde hem yaprakları hem tohumları faydalıdır.
Lifli olması kabızlığı önler.
Kan şekerini kontrol ettiği gibi vücuttaki yağ seviyesini de düşürür.
Sabahları boyotu suyu için.
Geceden bir çorba kaşığı tohumu suya koyun ve sabahları tüketin.
Ajwain ve Kimyon
Sindirimi kolaylaştıran en iyi çözümlerdendirler.
Bir çay kaşığı ajwain veya kimyon tohumunu çok az kaya tuzu ile tüketin.
Aşağıdaki besinler de birçok sindirime yardımcı enzim içerir ve A, C vitaminleri ve lif bakımından zengindirler.
Ananas
Yeşil Papaya
Mango
Kivi
İncir
Daha iyi bir sindirim için, bunları da deneyin.
1 çorba kaşığı isabgolü su veya süt ile her gün için
Islatılmış incir
Yulaf
Sebze suları, buğday çimi suyu
Havuç, muz, armut, mango, papaya
Yüksek lifli yiyecekler bağırsakları temizleyerek tüm sindirim sistemini sağlıklı tutar.
Asidite Rahatlatıcılar ve Mide Yumuşatıcılar
Ilık suyla lime suyu
Süt kaymağı
Süt
Nane suyu
Zencefil suyu
Buğday çimi suyu
Arpa suyu

BAĞIRSAK DÜZENLEYİCİ BİLGİLER

Bağırsak alışkanlığınızı düzenleyici bilgiler


   IBS yani "İrritabl Barsak Sendromu" , karın ağrısı, şişkinlik ve barsak alışkanlığı değişiklikleri ile seyreden ve sık karşılaşılan bir barsak hastalığıdır. Bu belirtilerden karın ağrısı ve şişkinlik genellikle tüm hastalarda görülürken, barsak alışkanlıkları değişiklikleri, bazı hastalarda kabızlık, bazılarında ise ishal olarak ortaya çıkar. Ayrıca her iki şikayeti de zaman zaman yaşayan hastalar da vardır. IBS, daha sonra ciddi rahatsızlıklara dönüşme (kanser, vb) gibi bir risk taşımamakla beraber, hastaların yaşam kalitesini ciddi şekilde etkilemektedir. Çok sık görülen bir rahatsızlık olmasına rağmen, hekime başvurmadan, bunu bir yaşam biçimi olarak kabul edenlerin sayısı oldukça fazladır. Rahatsızlığınızı Artırdığını Düşündüğünüz Yiyeceklerden Uzak Durun IBS hastalarının kişiden kişiye değişmekle beraber bazı yiyeceklere hassasiyet gösterdiği gözlenmiştir. Bu nedenle rahatsızlığınızı arttırdığını düşündüğünüz yiyecekleri belirleyerek bu yiyeceklerden uzak durmaya çalışmak yarar getirecektir. Eğer henüz böyle bir tespitiniz yoksa rahatsızlığınızın başladığı zamanlarda hangi yiyecekleri tüketmiş olduğunuzu not ederek bir süre sonra, bu yiyecekleri belirleyebilirsiniz. Ancak doktorunuza danışmadan özellikle ana gıdaları kesmek vücudunuzu güçsüz bırakabileceğinden, elde ettiğiniz sonuçları doktorunuzla paylaşmakta fayda vardır. Sık sık ama az yiyin Sindirim sisteminizi büyük ana yemekler ile yormak yerine sık sık ama az yemeye gayret gösterebilirsiniz. Böylece 3 ana öğün ile çok yemek yerine, öğünleri bölerek tüm güne yayabilirsiniz. Bu öğünlerden sonuncusu olan akşam yemeği en hafif öğün olmalıdır. Ayrıca yemeği uyku saatinden birkaç saat önce yemek rahatlatıcı bir unsurdur. Düzenli Yemek Yiyin Yemek saatlerinin düzenlenmesi ve öğün atlamadan beslenmek barsakların düzenli çalışmasını sağlar. Özellikle kahvaltı, barsaklarınızı çalışmak üzere uyaran önemli bir öğündür. Bu nedenle bir meyva veya küçük bir sandviç ile bu öğünde mutlaka birşeyler yenmesi gerekir. Bol Su İçin Su, kabızlığı önlemede oldukça etkilidir. Ayrıca IBS' li hastaların sık sık yaşadığı ishal de sıvı kaybını artırır. Bu nedenle günde en az 8-10 bardak su içerek sindirime yardımcı olabilirsiniz. Bitki Çaylarını Tercih Edin Özellikle papatya, nane ve rezene çayları şişkinlik ve gazı gidermede yardımcıdır. Bu nedenle gerek evde gerekse dışarıda siyah çay yerine bitki çaylarını tercih etmeniz sizi rahatlatacaktır. Gaz Yapan Yiyecekleri Az Tüketin Özellikle yoğun gaz şikayeti olan hastaların, baklagilleri, fasulye, bezelye, nohut, vb yiyecekleri daha az tüketmesi bu şikayetin azalmasını sağlayacaktır. Daha Çok Egzersiz Yapın Egzersiz yapmanın IBS belirtileri üzerinde etkili olduğu bilinmektedir. Bu nedenle mümkün olduğunca hareketi artırarak , yürüyüş, hafif koşular, yüzme gibi aktivitelere zaman ayırmanız hem belirtileri azaltacak hem de sağlıklı yaşam dengenizi korumanıza yardımcı olacaktır. Sigarayı Bırakmaya Çalışın Sigaranın, diğer pekçok zararları ile beraber sindirim sistemi üzerinde de olumsuz etkileri vardır. Bu nedenle eğer sigara kullanıyorsanız, en azından atak dönemlerinde azaltmak hayatınızı kolaylaştıracaktır. Alkol alımında limitleri aşmamaya çalışın Fazla alkol alımı barsakları olumsuz yönde etkiler. Bu nedenle hafif alkollü içecekleri tercih etmek ve aşırıya kaçmamak gerekir. Stresten uzak durmaya çalışın Stres , yoğun günlük hayatın artık bir parçası haline geldiyse de küçük önlemler ile hayatımızdan uzaklaştırmamız gereken bir unsur olduğu tartışılmaz bir gerçek. Özellikle IBS'nin önemli tetikleyicileri arasında bulunan stresten uzak durmak için deneyebileceğiniz birkaç yöntem olabilir: - Yemeklerinizi sakin ortamlarda, yavaş yavaş yiyin- Stres ile başa çıkmanızı kolaylaştıracak yöntemler kullanın: Meditasyon, yoga veya en azından sevdiğiniz bir müzik eşliğinde aktivitelerinizi gerçekleştirme gibi...- Masaj: Mümkünse tüm vücudunuza uygulanacak bir masaj ile rahatlayabilirsiniz. Ancak IBS ile ilgili belirtiler sırasında da karnınızı dairesel hareketler ile ovarak kendi kendinize masaj yapabilirsiniz. Belirtilerin azalması stresinizi de azaltacaktır. Özellikle Tercih Edebileceğiniz Yiyecekler - Meyve ve sebzeler (Narenciye hariç)- Kepekli pirinç, Pirinç Unu- Tahıllar- Su- Bitkisel Çaylar- Tavuk- Balık- Patates, patates unu- Doğal Yoğurt- Ayçiçeği çekirdeği ve bal kabağı çekirdeği, keten tohumu, susam- Bol su Kaçınmanız Gereken Yiyecek ve İçecekler- Peynir- Süt- Kafein içeren içecekler ( Çay, kahve, kola)- Çikolata- Aşırı şekerli, çok yağlı, aşırı baharatlı ve mayalı yiyecekler- Kırmızı et- Kuru meyve- Alkollü içecekler- Suni tatlandırıcılı, diyet yiyecek ve içecekler- Buğday ve elenmemiş buğday unundan yapılmış yiyecekler(beyaz ekmek, beyaz makarna, bisküviler, kurabiyeler, kekler, börekler)

A DAN Z YE ŞİFALI BİTKİLER

KUŞBURNU ÇAYI NEYE İYİ GELİR-KUŞBURNU ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Çok yoğun vitamin zenginliği nedeniyle gözlerin dostudur. Vücuda dirilik sağlar. 100 gram kuşburnunda bir sandık portakala eşdeğer C, B1 ve B12 vitamini vardır. Besleyicidir. İyi bir raşitizm ilacı, etkin bir kan temizleyicisidir. Güçlü bir kurt düşürücü ve bağırsak yumuşatıcısıdır. Mide kramplarına ve sindirim sistemi zorluklarına karşı faydalıdır. Enfeksiyonlara ve bulaşıcı hastalıklara karşı vücut direncini arttırır. Nezle ve gribe karşı koruyucudur. Kuşburnu A vitamini ve karotenoidler içermesi nedeniyle gece körlüğü ve diğer göz problemlerine iyi gelir ve bağışıklığı arttırır. Kansere karşı koruyucu etkisi vardır. Romatizma ağrılarını gideriyor. Basur tedavisinde iyi sonuç veriyor.

LİMON ÇAYI NEYE İYİ GELİR-LİMON ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
A, B, C ve D vitaminleri ihtiva eder. Kalbi ferahlatır, böbrek tıkanıklıklarını ve bademcik iltihaplarını giderir. Tansiyonu düşürür. Nezleye iyi gelir. Sinir sistemini yatıştırır. Mideyi rahatlatarak hazmı kolaylaştırır, idrar sökmede etkilidir. Mide bulantısını keser ve kusmayı önler

MELİSSA ÇAYI NEYE İYİ GELİR-MELİSSA ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Yapraklar yatıştırıcı, mîdevî, gaz söktürücü, terletici ve antiseptik etkilere sâhiptir. Huzursuzluk ve sıkıntıları giderir. Hafıza zayıflığına faydalıdır. Baş dönmesi ve kulak çınlaması gibi şikayetleri keser. Hazımsızlık, baş ağrısı ve migrende de faydalıdır. Daha çok çay hâlinde kullanılır. Balgama ve sedef hastalıklarına çok faydalıdır. Kalbe kuvvet ve ferahlık verir. Çarpıntı ve sıkıntıyı uzaklaştırıp zihni açar. Akrep sokmalarında yakı yapılırsa faydalıdır. Diş ağrılarını dindirir.

MERSİN ÇAYI NEYE İYİ GELİR-ADAÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Astım bronşit ve nefes darlığını giderir. Bakterilere ve virüslere karşı iyi bir antiseptiktir. Kanama kesicidir. Yatıştırıcıdır. Verem bel soğukluğu, şeker hastalığı, akciğer iltihabı, müzmin ishal ve idrar yolu rahatsızlıklarında etkilidir.

NANE ÇAYI NEYE İYİ GELİR-NANE ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Yapraklari çay hâlinde yatıştırıcı, mîdevî, gaz söktürücü, bulantıyı giderici olarak kullanılır. Bunun yanında çeşitli ilâçların terkibinde kullanıldığı gibi, yaprakları çiğ veya kurutulmuş olarak yemeklere konur. Nâne esansı, çok miktarda zehir etkili olmasına karşılık az miktarı mîde ağrılarına ve bulantılara karşı kullanılabilir. Nane uçucu yağı da oldukça fazla kullanılan bir yağdır. Bakterilere karşı etkilidir. Safra salgısını uyarıcı etkisi vardır. Nane en etkili gaz söktürücülerden biridir.

NANE-IHLAMUR ÇAYI NEYE İYİ GELİR-NANE-IHLAMUR ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Organizmanın savunma gücünü arttırarak ateşli soğuk algınlıklarını kısa sürede giderilmesinde etkilidir. Uykusuzluğa iyi gelir. Spazm gidericidir. Kan dolaşımını düzenleyerek migren ağrılarının giderilmesine faydalı olur. Göz çapaklarının giderilmesinde faydalıdır.

NANE-LİMON ÇAYI NEYE İYİ GELİR-NANE-LİMON ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Mide ağrılarını geçirir. Bulantıyı önler. Migren, uykusuzluk, baş dönmesi ve nezleye iyi gelir. Mide spazmlarını giderir. Kronik karın ağrılarını giderir. Gaz söktürücü. Kramp giderici, ağrı kesici ve antiseptik özellikleriyle ferahlatıcı özellikleri vardır.

PAPATYA ÇAYI NEYE İYİ GELİR-PAPATYA ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Çiçek durumu başları, çiçek açmadan önce toplanarak gölgede kurutulur.Çay hâlinde sabahları aç karnına bir bardak içilebilir. İdrar çoğaltıcı, iştah açıcı, yatıştırıcı ve gaz söktürücü etkilere sâhiptir. Basur memelerinde ağrı kesici, tedâvi edici etkiye sâhiptir. Boyar madde olarak da kullanılır.
Bakterilere karşı oları etkisiyle iltihapları giderir, içimi son derece yumuşak bir çaydır. Boğaz, solunum yolu, mide ve bağırsak iltihap ve ağrılarını gidermede faydalıdır. Haricen deri ve mukoza iltihaplarında kullanılır. Bebeklerde ve küçük çocuklarda gaz söktürücü olarak kullanılır.

PORTAKAL-ELMA ÇAYI NEYE İYİ GELİR-PORTAKAL-ELMA ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Sindirim sistemine olumlu etkileri vardır. Soğuk algınlığı, öksürük, ses kısıklığına karşı kullanılır. Yatıştırıcıdır. Uyku verir, içindeki C vitamini ve pektin oldukça faydalıdır. Kolesterolü düşürür, idrar ve hacet yollarındaki sorunları giderir. Vücudun su dengesini korur. Yüksek derecede potasyum içerir. Cildin kurumasını sağlar. Kırışıklıkların meydana gelmesini önler. Kasları kuvvetlendirir. Damar sertliğini önler. Hazmı kolaylaştırır. Kalp krizi önlemede faydalıdır. Bulantı ve kusmayı gidermede etkilidir.

REZANE-ANASON ÇAYI NEYE İYİ GELİR-REZANE-ANASON ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Mide ve bağırsak gazlarını gidericidir. Hazım kolaylaştırıcı, iştah açıcı özelliğe sahiptir. Uyku hissi verir. Emzikli bayanlarda süt bezlerini faaliyetini arttırır. Ağrı kesicidir. Kan dolaşımının düzenli olmasını sağlar. Kalbi kuvvetlendirir ve yorgunluğu giderir.

REZENE ÇAYI NEYE İYİ GELİR-REZENE ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Mide ve bağırsak hareketlerini arttırır. Uçucu yağı düz kaslarda meydana gelen spazmları giderici olarak kullanılır. Bronş mukozası üzerindeki salgıları arttırmada ve iltihap gidermede etkilidir. Gaz söktürücü ve süt artırıcıdır. Göz damarlarını kuvvetlendirir. Çocuklarda iştah açıcıdır.

SALEP NEYE İYİ GELİR-SALEPİN FAYDALARI NELERDİR
Öksürük ve bronşite faydalıdır. Aybaşı kanamalarının düzenli olmasını sağlar. Zihni çalıştırma gücünü arttırır.

SİNAMEKİ ÇAYI NEYE İYİ GELİR-SİNAMEKİ ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Memleketimizde çok kullanılan müshil ilâcıdır. Kolit ve spastik kabızlıkta kullanılmaz.

YEŞİL ÇAY NEYE İYİ GELİR-YEŞİL ÇAYIN FAYDALARI NELERDİR
Yeşilçay içerisindeki kateşinler sayesinde; kanser riskini azaltır, tümörü küçültür. Kolesterolü düşürür. Tansiyonu dengeler. Kan şekerini ayarlar. Bakterileri öldürür. Ağız kokusunu önler. Grip virüsünü öldürür. İçerisindeki vitamini sayesinde performansı olumlu yünde etkiler. Yorgunluğu ve uyku halini ortadan kaldırır. İdrar söktürücüdür. Stresi azaltır Kan damarlarını güçlendirir. Diş çürümesini önler, içerisindeki E vitamini sayesinde antioksidan olarak rol oynar. Yaşlanmayı geciktirir. Kanser hücrelerinin gelişmesini önler. Akciğer, mide, bağırsak, karaciğer ve deri kanserlerini önleyici etki yapar. Damar sertliğini önler. Kemik erimesini engeller. Kilo verdirir. Migrene faydalıdır.

ZENCEFİL-IHLAMUR ÇAYI NEYE İYİ GELİR-ZENCEFİL-IHLAMUR ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Nefes darlığı, astım bronşitte faydalıdır. Bağırsak gazlarını giderir. Karın ağrılarını keser. Karaciğer tıkanıklığını, mide üşütmesini giderir. İshali keser. Ağrı kesicidir. Unutkanlığı giderir. Müzmin bronşite karşı çok etkilidir. Her türlü soğuk algınlığına iyi gelir. Gevşetici, sakinleştirici ve terleticidir.

A DAN Z YE ŞİFALI BİTKİLER

 

GİNKO BİLOBA ÇAYI HANGİ RAHATSIZLIKLARA İYİ GELİR-GİNKO BİLOBA ÇAYININ YARARLARI NELERDİR
Zihin açıcı unutkanlığı gidericidir. Beyindeki oksijen seviyesini arttırır. Doku yenileyicidir. Dolaşım problemleri, vertigo, baş dönmesi ve tinitüs, kulak çınlaması gibi rahatsızlarda etkilidir. Yüksek kan basıncı ve damar sertliğine karşı etkilidir.

GÜLHATMİ ÇAYI NEYE İYİ GELİR-GÜLHATMİ ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Balgam söktürür. Vücuda rahatlık verir. Nezle ve öksürükten kaynaklanan şikayetleri giderir. Boğaz, bademcik ve diş eti iltihaplarında kullanılır. Bağırsak iltihaplarında etkilidir. Mide ve bağırsak ağrılarında, onikiparmak ve ince bağırsak, kolit gibi ülserlik iltihapları temizler.

DAĞ ÇAYI NEYE İYİ GELİR-DAĞ ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Sideritis Uyarıcı, gaz söktürücü, iştah açıcı ve mide ağrılarını kesici özelliklere sahiptirler.

IHLAMUR ÇAYI NEYE İYİ GELİR- IHLAMUR ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Ihlamur çiçeği yatıştırıcı, idrar verici, göğüs yumuşatıcı ve balgam söktürücü ve gıcık giderici olarak çay halinde kullanılır.Ihlamur çiçeği banyosunun da yatıştırıcı bir özelliği vardır. Balla karıştırılıp içilirse mide ülserine faydalıdır. Kan dolaşımını düzenler. Öksürüklerde yumuşatıcı rahatlatıcı ve terletici etkilere sahiptir.

ISIRGAN OTU ÇAYI NEYE İYİ GELİR-ISIRGANOTU ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
İdrar arttırıcı özelliğe sahiptir. Organizmanın yıkım ürünlerine temizleyici metabolizmayı uyarıcı ve kuvvet verici, idrar yolları iltihabında ödem çözücü özelliğe sahiptir. Toksin atıcı, bakterilere karşı koruyucu etkisi vardır. Kalbe faydalıdır.

SARIKANTARON ÇAYI HANGİ HASTALIKLARA İYİ GELİR-SARI KANTARON OTU ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Dahilen kantaron içerdiği hiperisin maddesinden dolayı orta şiddetteki depresyona karşı faydalıdır. Özellikle menopozda görülen bitkinlik, endişe ve sıkıntıları giderici olarak kullanılır. Bitki taşıdığı bioflavonitler ve hiperforinden dolayı yatıştırıcı, sakinleştirici özelliğe sahiptir.

KARABAŞ ÇAYI NELERE İYİ GELİR-KARABAŞ ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Ağrı kesici, yatıştırıcı, balgam söktürücüdür. Dahilen idrar yollarında, haricen basit yaralarda mikrop öldürücü etkisi olduğu bilinmektedir. Bilhassa sinirsel baş ağrısı, uykusuzluk ve yüksek tansiyon gibi şikayetlerde de etkilidir.
Bakterilere karşı etkisi bilimsel çalışmalarla gösterilmiştir. Balgam söktürücüdür, kuru ve balgamlı öksürüklerde rahatlatıcı etkisi vardır.

KEKİK ÇAYI NEYE İYİ GELİR-KEKİK ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Bakterilere karşı etkisi bilimsel çalışmalarla gösterilmiştir. Balgam söktürücüdür, kuru ve balgamlı öksürüklerde rahatlatıcı etkisi vardır

A DAN Z YE ŞİFALI BİTKİLER

HANGİ BİTKİLER  NEYE  İYİ  GELİYOR??


ADAÇAYI NEYE İYİ GELİR-ADAÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Mide va bağırsak gazlarını giderir. Mide bulantısını keser. Hazım sisteminin düzenli çalışmasını sağlar. Boğaz, bademcik ve dişeti iltihaplarını giderir. Bakterilere, virüslere, mantar hastalıklarına karşı etki gösterir. Göğsü yumuşatır. Astımdaki sıkıntıları geçirir. İdrar ve ter söktürür. Hazım sisteminin daha iyi çalışmasını sağlar. Banyo suyuna katılıp yıkanılırsa; zindelik verir. Günde, 3 kahve fincanından fazla içilmemelidir.

ALTINOTU ÇAYI NEYE İYİ GELİR-ALTINOTU ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Böbrek taşlarını eritici, idrar söktürücüdür. Ödem, albümin, mesane iltihabını giderir. Romatizma, safra kesesi, idrar yolu ve prostat iltihaplarını giderir. Eklem ağrılarını giderir. Antiseptik ve doğal bir antibiyotiktir.

AMBER ÇİÇEĞİ KUŞBURNU MEYVELİ ÇAYI HANGİ DURUMLARDA KULLANILIR
Şeker hastalığına faydalıdır. Sindirim sistemini rahatlatır. Kramp ve adale ağrılarına faydalıdır. Afrodizyak etkisi vardır. Sinir sistemi yatıştırıcı ve anspazmatik etkisi vardır, idrar yolu enfeksiyonunu önler. Yüksek derecede C vitamini içerir. Vücudun savunma sistemini güçlendirir. Yorgunluğu giderir.

ANASON ÇAYI NEYE İYİ GELİR-ANASON ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Hazmı kolaylaştırır, iştahsızlığı giderir. Yemeklere karşı görülen tiksintiyi giderir. Mide ve bağırsak gazlarını giderir, idrarı arttırır. Kusmaları önler. İshali keser. Adet kanamalarının düzenli olmasını sağlar. Anne sütünü arttırır. Sinirleri yatıştırır. Uykusuzluğu giderir. Migren ağrılarını keser. Beyin yorgunluğunu giderir. Kalbi kuvvetlendirir. Kan dolaşımın düzenli olmasını sağlar.

BİBERİYE ÇAYI NEYE İYİ GELİR-BİBERİYE ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Sindirim sistemi rahatsızlıkları, kramplı mide, bağırsak ve safra kesesi rahatsızlıkları, kas ve eklem romatizması, sinirsel rahatsızlıklar, alçak kan basıncı, kronik güçsüzlük, romatizma ve gut hastalıklarına faydalıdır.
BODU Mide ağrıları, öksürük, dizanteri, karaciğer hastalıkları, karaciğer yetmezliği, ateş düşürme, sedef, egzama, mantar, kaşıntılı alerjiler de kullanılır. Bay ve bayanlarda cinsel gücü arttırmada kullanılır.

BÖĞÜRTLEN ÇAYI NEYE İYİ GELİR-BÖĞÜRTLEN ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Dikenli ve çalı görünümünde bir bitki. Ekilmemis yerlerde, çit, yol ve hendek kenarlarında çok bulunur.Meyva birçok meyvanın oluşturduğu bileşik küre biçimindedir. Kullanılan kısımları yaprakları ve çiçek tomurcuklarıdır. Yapraklar çiçek açmadan toplanır, gölgede kurutulur. Yapraklarda tanen ve organik asitler ihtiva eder. Hafif kabız edici özelliği olmakla beraber; İdrar söktürür. Ayaktaki şişlikleri giderir. Gözlerdeki zafiyeti giderir. Mesane taşlarının düşürülmesine yardımcı olur. Hafıza kaybını önler, diş etleri, bademcik ve boğaz iltihaplarinda, ishal ve basurda kullanılmaktadır. Ağız yaralarını giderir. Kan yapıcıdır. Ses kısıklığını giderir. Bilinen herhangi biryan etkisi yoktur.

ÇAKŞIR ÇAYI NEYE İYİ GELİR-ÇAKŞIR ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Cinsel gücü arttırıcı ve iştah açıcı etkisi vardır. Şeker düşürücüdür.

CİVANPERÇEMİ ÇAYI NEYE İYİ GELİR-CİVANPERÇEMİ ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Adet kanamalarında, menopoz döneminde, yumurtalık iltihaplarında, rahim akıntılarında, sırt ağrılarında etkilidir. Kan yapıcıdır. Mide ve bağırsak kesesi rahatsızlıklarında etkilidir. En popüler kan dindirici bitkilerden biridir. Mide ağrılarında, mayasıl, ülser, gastrit vs hastalıklarda mide ve basur kanamalarında, ayrıca yara ve burun kanamalarında kullanılır.

EBE GÜMECE ÇAYI NEYE İYİ GELİR-EBE GÜMECİ ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Solunum sistemi tahrişleri ve iltihaplarında koruyucu olarak kullanılır. Üst solunum yolları enfeksiyonları bronşitte göğüs yumuşatıcı, balgam söktürücü ve öksürük kesici özelliğe sahiptir. Ağız mukozası hastalıkları, faranjit, bronşit, soğuk algınlığı astım ve gripte faydalıdır.

ELMA ÇAYI NEYE İYİ GELİR-ELMA ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Besin değeri yanında, nefes darlığı ve kalp hastalıklarına karşı koruyucudur. Vücuttaki toksinlerin atılmasında yardımcı olur. Bağırsakları temizler, karaciğeri besler, sinirleri ve adaleleri kuvvetlendirir. Bedenin ve zihnin yorgunluğunu giderir. Böbrekteki kum ve taşların düşürülmesinde yardımcı olur, kanı temizler, hazmı kolaylaştırır. Ateşi düşürür.

ENGİNAR ÇAYI NEYE İYİ GELİR-ENGİNAR ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Karaciğer ve böbrek yetmezliğinde faydalıdır. Sarılık ve hepatit hastalıklarında, aşırı şişmanlıklarda, kurdeşende, romatizma ve egzamada, kan dolaşımını düzenlemede faydalıdır. Kolesterolün sebep olduğu damar sertliğinde, kalp sancıları, enfarktüs, beyin kanamaları gibi rahatsızlıkları önleyicidir. Kalbin en iyi dostudur. Kan temizleyici, vücuttaki zehirli maddeleri atmada, vücuda dinçlik vermede, kalp adalelerinin kuvvetlenmesinde, üre ve kolesterolü düşürerek kalbin rahat çalışmasını sağlar. Mideyi dezenfekte ederek rahat çalışmasını sağlar. Toksinlerin atılmasında yardımcı olur.

FUNDA ÇAYI NEYE İYİ GELİR-FUNDA ÇAYININ FAYDALARI NELERDİR
Diüretik idrar yolları antiseptiği safra söktürücü, sistit üriner sistemde kum ve taş düşürücü, böbrek üstü bezleri çalıştırıcı etkisi vardır. Böbrekleri temizleyerek enfeksiyonları önler, zayıflatıcı etkiye sahiptir.