MALZEMELER
• 1+1/4 su bardağı un• 1 yumurta
• 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)• 1 su bardağı pudra şekeri• 1 çay bardağı mısır nişastası• 1 çay kaşığı karbonat• 1 çay kaşığı toz zencefil• 1 çay kaşığı toz tarçın
YAPILIŞI
- Fırınınızı önceden 180 C’de ısıtın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıdı yayıp bir kenarda bekletin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalara bölün (ben mikrodalgada eritmeyi tercih ediyorum)ve orta boy bir kaba koyun.
- Üzerine un,yumurta,mısır nişastası ve pudra şekerini ekleyerek karıştırın.
- Daha sonra karbonat,zencefil ve tarçın ilave ederek karştırmaya devam edin.
- Elde ettiğiniz karışımı yoğurmaya devam edin, elinize yapışmayacak kıvama gelinceye kadar un eklemeye devam edin.
- Hamur elinize yapışmayacak kıvama ulaştığında, şekil vereceğiniz tezgah ya da masa üzerine de biraz un serperek,bir merdane yardımı ile hamuru açmaya başlayın.
- Dilediğiniz şekli verdikten sonra fırına gitmeye hazır hale gelecektir.(Adam figürünün yanısıra kalp,yıldız,çam ağacı motiflerini de kullanabilirsiniz.)
- Fırında 15-20 dakika kadar pişirin. (20dk pişmiş oluyor.)
- Kurabiyelerinizi fırından aldıktan sonra tel bir fırın tepsisine dizin.
- Bu uygulama kurabiyelerin eşit şekilde soğumasını sağlayacak, böylece kurabiyeleriniz zarar görmeyecektir.Şimdi gelelim üzerindeki süslemek için kremayı yapmaya
- ROYAL ICING
- 3 adet yumurta akı
- 3,5 su bardağı pudra şekeri (yumurta büyüklüğüne göre pudra şekeri artırılabilir.)
- 2 çay kaşığı limon suyu
- Pudra şekerini eleyin
- Yumurta akına limon suyunu ilave edip karıştırın ve pudra şekerini ilave edin.
- Karışıma limon suyunu ekleyip krem şanti kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Kıvamının olup olmadığını anlamak için karışımdan bir kaşık alın ve bir kaseye damlatın yayılmıyor ve şekli sabit duruyorsa olmuştur
- Akışkan olursa yavaş yavaş pudra şekeri ekleyerek kıvamı ayarlamaya çalışın.
- 15 dakika kremayı üzerine streçleyerek dinlendirin. İçinde köpük kalmaması için bekletmeniz gerekiyor.
- Kurabiyelerin üzerine yüz şekillerini çizmek için önce çok ince uçlu sıkma torbası ile önce kontör çekin Kurumalarını bekledikten sonra servise hazırdır.Çocuklarımıza hazırladığımız bu kurabiyeleri taze sıkılmış portakal suyuyla verebiliriz.Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder