19 Haziran 2014 Perşembe

ZEYTİN YAĞLI BİBER DOLMASI





MALZEMELER
  • 1 kilo dolmalık biber,
  • * 2 adet domates,
  • * 1 tatlı kaşığı tuz,
  • * 1,5 su bardağı su,
  • * İç pilav,
  •  Dolmanın İçi
  • * 2 su bardağı pirinç,
  • * 1 su bardağı zeytinyağı,
  • * 2 su bardağı sıcak su,
  • * 5 adet kuru soğan,
  • * 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
  • * 1 çay kaşığı karabiber,
  • * 1 tatlı kaşığı kuru nane,
  • * 1 yemek kaşığı salça,
  • * 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • * 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber,
  • * 1 çay kaşığı yenibahar,
  • * 1 tatlı kaşığı tuz,
  • * Yarım demet maydanoz,
  • * 1 yemek kaşığı kuş üzümü,
YAPILIŞI
  • Zeytinyağlı biber Dolması İçin İç pilavın yapılışı : Zeytinyağını bir tencereye koyun.Soğanları doğrayın ve tencereye alın.Fıstıkları da ilave edip kavurmaya başlayın.
  • Soğanlar hafif yumuşamaya başladığında sırasıyla pirinç, salça, şeker ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edin.Baharatları da ilave edip kavurun.Bütün malzemeler kavrulduktan sonra 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip pişirin.En son kuş üzümü ve maydanozu da ekledikten sonra ocaktan alın.
  • Zeytinyağlı Biber dolmasının yapılışı : Biberleri ayıklayıp yıkayın.Domatesleri dilimleyin.Hazırladığınız iç pilavla dolmaların içini doldurun ve tencereye yerleştirin.Doldurduğunuz biberlere dilimlediğiniz domateslerle kapak yapın.Tencereyi ocağa alın ve biberlerin üzerine tuz ile suyu ilave edin.Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.Soğumasını bekleyip servis yapabilirsiniz.