1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ay çiçek yağı
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı aktif maya
1 yumurta
1 yumurtanın beyazı
1 tatlı kaşığı toz şeker
4,5 – 5,5 su bardağı elenmiş un
İçi İçin:
5 adet Murat bey Fessita Parmak Peynir
100 gr Murat bey Herban Üçgen Peynir
Üzeri için :
Yumurta Sarısı
YAPILIŞI
* Bir kaseye ılık süt, maya ve şekeri koyun, 2-3 dk mayanın kabarmasını bekleyin.
* Yoğurma kabına un ve maya hariç tüm malzemeyi koyarak karıştırın.
* Maya ve 4 su bardağı unu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
* Bundan sonra yumuşak bir hamur elde edene kadar unu azar azar ekleyin.
* Hamuru 3 eşit parçaya bölün.
* Tezgahı unlayın. Her bir parçayı yarım santim kalınlığında açın.
* Açılan hamurun ortasına rendelenmiş peynirleri serpin.
* Uzun kenardan sıkıca rulo yapın.
* Rulonun ortası kalın olursa elinizle oklava kullanır gibi kenarlara doğru açın.
* Bu rulo dan 2 parmak genişliğinde parçalar kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklar bırakarak dizin
* Kalan iki hamura da aynı işlemi uygulayın. Hepsi bitince kalıbın üzerini streç film ile örterek 30 dakika tepsi mayasına bırakın.
* Mayalanan çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 C’ de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Yumurta Sarısı
YAPILIŞI
* Bir kaseye ılık süt, maya ve şekeri koyun, 2-3 dk mayanın kabarmasını bekleyin.
* Yoğurma kabına un ve maya hariç tüm malzemeyi koyarak karıştırın.
* Maya ve 4 su bardağı unu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
* Bundan sonra yumuşak bir hamur elde edene kadar unu azar azar ekleyin.
* Hamuru 3 eşit parçaya bölün.
* Tezgahı unlayın. Her bir parçayı yarım santim kalınlığında açın.
* Açılan hamurun ortasına rendelenmiş peynirleri serpin.
* Uzun kenardan sıkıca rulo yapın.
* Rulonun ortası kalın olursa elinizle oklava kullanır gibi kenarlara doğru açın.
* Bu rulo dan 2 parmak genişliğinde parçalar kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklar bırakarak dizin
* Kalan iki hamura da aynı işlemi uygulayın. Hepsi bitince kalıbın üzerini streç film ile örterek 30 dakika tepsi mayasına bırakın.
* Mayalanan çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 C’ de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder