7 Ocak 2014 Salı

VEJETERYAN ÇORBASI

Küçük bir lahana göbeği
1 bardak küp şeklinde kesilmiş havuç
1 orta boy pırasa
1/2 bardak küp şeklinde kesilmiş patates
1/2 bardak taze fasulye haşlanmış
1 bardak haşlanmış bezelye
1 büyük soğan
8 bardak su
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
1/2 bardak tereyağı veya margarin

Soğanları ve domatesleri doğrayın ve bir tencerede eriyen margarin ya da tereyağına ekleyin. Soğan ve domatesler iyice pişene kadar karıştırarak pişirin. Tuz ve kırmızı biberi, sonra da küp küp kesilmiş bütün sebzeleri ve suyu koyun. Ağzını kapatıp yarım  saat veya daha fazla bir süre kaynatın. Eğer çorba çok koyulaşırsa bir bardak su daha eklenebilir. Dumanı tüterken servis yapın.AFİYET OLSUN